CCTV3综艺频道《一馔千年》：乐享文化大餐，“探秘”美食地图《清明上河图》

翻开史书典籍，看着那些家喻户晓的先贤老饕，和那些令人垂涎的历史美馔，你是否也曾想亲临其境去一品那些存于历史长河中的人间烟火味？

10月28日，由中央广播电视总台全新打造的饮食文化探索节目《一馔千年》在CCTV3综艺频道及央视频平台同步播出。朱广权、刘强、沙溢、何春寰、单嗣平、王嘉宁六位“馔家族”成员与“一馔千年”餐厅首位食客谭咏麟共同“穿越”到《清明上河图》中，带领观众沉浸式品味大宋风味。

节目播出后，#古人夏天用的冰块是哪来的##原来宋朝就实现了用冰自由##那些年你被名字欺骗过的美食#等节目相关热榜、热搜登陆全网，节目相关话题全网阅读量达1.6亿+，全网触达用户达5.4亿+。不少网友在观看节目后给出高度评价，称《一馔千年》为“国内美食顶综”，不仅“有美味”，更“有文化、有内涵”。

以融合之美，再现宋朝烟火气

在当今“国潮文化”逐渐兴起，文化类综艺节目层出不穷的大背景下，《一馔千年》能够从众多优秀作品中脱颖而出，成为总台文化综艺品牌一张全新的闪亮名片，首要之处在于其立足优秀传统文化沃土搭建起的“戏剧+美食+历史”的独特架构。一方面，让中华传统饮食文化得到了生动诠释；另一方面，也让观众在美馔探索之旅中得以感受不同时代的人文魅力。

首期节目中，节目组就将大宋的繁华景象，借由假蛤蜊、盏蒸、荔枝膏三道美馔延展而成的美馔记铺展于观众眼前。其中跑腿的闲汉、揽客的商贩将汴梁的烟火人文还原得活灵活现，而当汴河边上卖香饮子的老板骄傲地说起宋太祖设立“冰井务”，让百姓得以用冰自由时，更是让人不禁感慨先人的生活智慧。

烹饪美食之于中国人，从来不是简单的食材堆砌，更是在探索中去感知美食味道背后凝结的时人精神追求。正因如此，《一馔千年》并没有把节目焦点局限于美食制作本身，而是在展现古代美馔味之美、形之美的同时，更加注重挖掘美食的内在意蕴，使之与今人情感相连。
品馔环节，节目通过“馔家族”与食客谭咏麟对美馔的感怀，将假蛤蜊中宋代文人的怀乡之思、盏蒸中宋代统治者“止用羊肉”以求“天下太平”的治世愿景，以及荔枝膏、盘兔等宋代街边小吃中时人乐观、自由的生活态度向观众娓娓道来。让观众在惊呼“《清明上河图》不愧是隐藏的美食地图”的同时，不由感叹《一馔千年》“意蕴深厚、趣味悠长”。

以标杆之姿，破题“文化+”综艺

首播即出圈，不可否认，《一馔千年》节目组在“论馔、庖馔、品馔、演馔”等环节布设上的严谨态度也是其中的关键。为让美馔道道有来处、味味合古味，节目与中国国家图书馆进行深入合作，以典藏古籍做美馔膳谱，并特别邀请口碑专家以专业视角进行品鉴，力求让美馔更加贴合当时的味道。此外，在“演馔”环节精致的服化道、厨师烹饪盏蒸时所用的传统土灶与极具中式美学的菜品摆盘中，《一馔千年》挖掘中华饮食文化的专业、考究也尽数可见。

近年来，央视文化类综艺节目精品频现。作为总台精品创作的又一创新尝试，《一馔千年》以探索古代美馔为节目切口，融入中华优秀传统文化，开拓布局“文化+美食”综艺赛道，为观众打造了一桌真正的文化盛宴。于润物细无声之中增强中华文明传播力影响力，让人民精神文化生活更加丰富的同时，也让中华优秀传统文化得到创造性转化、创新性发展，为“文化+”综艺节目创新树立了标杆。更重要的是，依托着年轻群体对《一馔千年》的广泛关注，中华饮食文化也将得到实实在在的传承、创新！

《一馔千年》以美馔为媒，将中华传统饮食文化与时代潮流紧密相连，让历史烟火亦可如浪如潮，跨越时空，撼动时人心弦。每周五19:30，锁定中央电视台综艺频道《一馔千年》，继续遨游历史探索美馔，一品文化大餐！